Lẩu cá ngừ đại dương – Món ngon chinh phục mọi khẩu vị. Nổi tiếng với hương vị thơm ngon, bổ dưỡng, lẩu cá ngừ đại dương đang dần trở thành món ăn được yêu thích trong những bữa cơm gia đình Việt.
Được chế biến từ cá ngừ đại dương – loại cá quý hiếm với hàm lượng dinh dưỡng cao, lẩu cá ngừ đại dương không chỉ mang đến hương vị tuyệt vời mà còn là món ăn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách nấu món lẩu cá ngừ đại dương ngon nhất tại nhà, để bạn có thể tự tay nấu món ăn này cho gia đình mình thưởng thức.
Cách nấu lẩu cá ngừ đại dương
Lẩu cá ngừ đại dương là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và được nhiều người yêu thích. Dưới đây là cách nấu lẩu cá ngừ đại dương đơn giản tại nhà:
Nguyên liệu:
- 1 kg cá ngừ đại dương
- 1 kg xương heo hoặc gà (tùy chọn)
- 2 kg rau củ quả (rau muống, mồng tơi, cải thảo, nấm, cà chua, cà rốt,…)
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, nước mắm, ớt, chanh, tỏi, hành tím, sả,…
- Bún hoặc mì
Cách làm:
1. Sơ chế nguyên liệu:
- Cá ngừ rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Ướp cá với 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm trong 30 phút.
- Xương heo hoặc gà rửa sạch, hầm lấy nước dùng.
- Rau củ quả rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Chuẩn bị các loại gia vị còn lại.
2. Nấu nước dùng:
- Cho nước hầm xương vào nồi, đun sôi.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
3. Nấu lẩu:
- Cho cá ngừ đã ướp vào nồi nước dùng.
- Đun sôi trở lại và nấu cho đến khi cá chín.
- Cho rau củ quả vào nồi lẩu và nấu chín.
- Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn.
4. Thưởng thức:
- Chuẩn bị bún hoặc mì, nước chấm (pha nước mắm với chanh, ớt, tỏi, đường) và các loại rau thơm.
- Múc lẩu ra tô, chan nước dùng nóng hổi và thưởng thức cùng bún, mì, rau thơm và nước chấm.
Dinh dưỡng từ cá ngừ
Cá ngừ là một loại cá biển có giá trị dinh dưỡng cao, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Dưới đây là một số thông tin về dinh dưỡng từ cá ngừ:
Thành phần dinh dưỡng:
- Cá ngừ là nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp.
- Cá ngừ chứa nhiều axit béo omega-3, có lợi cho sức khỏe tim mạch, não bộ và mắt.
- Cá ngừ cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể như vitamin B12, vitamin D, sắt, selen, phốt pho,…
Lợi ích cho sức khỏe:
- Tốt cho tim mạch: Axit béo omega-3 trong cá ngừ giúp giảm cholesterol xấu (LDL), tăng cholesterol tốt (HDL), giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như nhồi máu cơ tim, đột quỵ.
- Tốt cho não bộ: Axit béo omega-3 có vai trò quan trọng trong việc phát triển và bảo vệ não bộ, giúp cải thiện trí nhớ, giảm nguy cơ mắc các bệnh về não bộ như Alzheimer, Parkinson.
- Tốt cho mắt: Axit béo omega-3 giúp bảo vệ mắt khỏi các bệnh về mắt như thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Vitamin B12 trong cá ngừ giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại bệnh tật.
- Giúp giảm cân: Protein trong cá ngừ giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, hạn chế cảm giác thèm ăn, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Mẹo nấu lẩu cá ngừ đại dương
Dưới đây là một số mẹo giúp bạn nấu lẩu cá ngừ đại dương ngon:
1. Chọn cá ngừ:
- Nên chọn cá ngừ đại dương tươi ngon, thịt săn chắc, da sáng bóng, mắt cá trong.
- Tránh chọn cá có mùi tanh hôi, da nhợt nhạt, mắt cá đục.
- Có thể mua cá ngừ tươi nguyên con hoặc mua cá đã cắt khúc.
2. Sơ chế cá ngừ:
- Rửa sạch cá ngừ với nước muối pha loãng.
- Cắt cá thành khúc vừa ăn, dày khoảng 2-3 cm.
- Ướp cá với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm trong 30 phút.
3. Nấu nước dùng:
- Nấu nước dùng bằng xương heo hoặc gà (tùy chọn) để có vị ngọt thanh.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
4. Nấu lẩu:
- Cho cá ngừ đã ướp vào nồi nước dùng.
- Đun sôi trở lại và nấu cho đến khi cá chín.
- Cho rau củ quả vào nồi lẩu và nấu chín.
- Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn.
Lời Kết
Vậy là bài viết đã hướng dẫn bạn cách nấu món lẩu cá ngừ đại dương ngon nhất tại nhà. Hy vọng với những chia sẻ trên, bạn sẽ thành công chế biến món ăn này và có những bữa cơm gia đình đầm ấm, hạnh phúc bên nồi lẩu cá ngừ đại dương nóng hổi. Chúc bạn ngon miệng và đừng quên chia sẻ công thức này với bạn bè và người thân của mình nhé!
