Nước chấm mù tạt là loại gia vị không thể thiếu trong mâm cơm của người Việt Nam. Với vị chua ngọt hài hòa, cay nồng kích thích, nước chấm mù tạt giúp tăng thêm hương vị cho các món ăn, đặc biệt là các món hải sản, nem rán, gỏi cuốn,…
Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm nước chấm mù tạt ngon. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm nước chấm mù tạt đơn giản tại nhà với những nguyên liệu dễ kiếm và thao tác thực hiện nhanh chóng.
Nước chấm mù tạt tự làm không chỉ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm mà còn có hương vị thơm ngon, đậm đà hơn so với các loại nước chấm mù tạt bán sẵn trên thị trường.
Cách làm nước chấm mù tạt
Nước chấm mù tạt là loại gia vị được sử dụng phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là để chấm các món ăn hải sản, nem rán, gỏi cuốn,… Nước chấm mù tạt có vị chua ngọt, cay nồng, giúp kích thích vị giác và tăng thêm hương vị cho món ăn.
Dưới đây là một số cách làm nước chấm mù tạt đơn giản và ngon miệng:
Cách 1: Nước chấm mù tạt cơ bản
Nguyên liệu:
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê ớt băm
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 muỗng cà phê mù tạt
- Hành lá, ngò rí (mùi tàu)
Cách làm:
- Cho nước mắm, nước cốt chanh, đường, ớt băm, tỏi băm, mù tạt vào tô.
- Trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Rắc thêm hành lá, ngò rí cắt nhỏ lên trên.
Cách 2: Nước chấm mù tạt chua ngọt
Nguyên liệu:
- 2 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh tương ớt
- 1 muỗng cà phê ớt băm
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 muỗng cà phê mù tạt
- Hành lá, ngò rí (mùi tàu)
Cách làm:
- Cho nước mắm, nước cốt chanh, đường, tương ớt, ớt băm, tỏi băm, mù tạt vào tô.
- Trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Rắc thêm hành lá, ngò rí cắt nhỏ lên trên.
Cách 3: Nước chấm mù tạt mật ong
Nguyên liệu:
- 2 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 muỗng canh mật ong
- 1 muỗng cà phê ớt băm
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 muỗng cà phê mù tạt
- Hành lá, ngò rí (mùi tàu)
Cách làm:
- Cho nước mắm, nước cốt chanh, mật ong, ớt băm, tỏi băm, mù tạt vào tô.
- Trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Rắc thêm hành lá, ngò rí cắt nhỏ lên trên.
Cách bảo quản nước chấm mù tạt
Nước chấm mù tạt là loại gia vị được sử dụng phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là để chấm các món ăn hải sản, nem rán, gỏi cuốn,… Tuy nhiên, nước chấm mù tạt tự làm thường có thời gian bảo quản ngắn, dễ bị hỏng nếu không bảo quản đúng cách.
Dưới đây là một số cách bảo quản nước chấm mù tạt hiệu quả:
1. Bảo quản trong tủ lạnh:
- Đây là cách bảo quản nước chấm mù tạt phổ biến và hiệu quả nhất.
- Sau khi pha chế, bạn nên cho nước chấm mù tạt vào hũ thủy tinh hoặc hộp nhựa có nắp đậy kín.
- Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ từ 2°C đến 4°C.
- Với cách bảo quản này, nước chấm mù tạt có thể sử dụng trong vòng 3 – 5 ngày.
2. Bảo quản ở nhiệt độ phòng:
- Cách bảo quản này chỉ nên áp dụng khi bạn dự định sử dụng nước chấm mù tạt trong thời gian ngắn.
- Sau khi pha chế, bạn nên cho nước chấm mù tạt vào hũ thủy tinh hoặc hộp nhựa có nắp đậy kín.
- Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
- Với cách bảo quản này, nước chấm mù tạt chỉ có thể sử dụng trong vòng 1 – 2 ngày.
3. Một số lưu ý khi bảo quản nước chấm mù tạt:
- Không nên bảo quản nước chấm mù tạt trong hộp kim loại vì có thể khiến nước chấm bị oxy hóa và biến chất.
- Nên sử dụng muỗng hoặc dụng cụ sạch để lấy nước chấm mù tạt để tránh vi khuẩn xâm nhập.
- Sau khi sử dụng, bạn nên đậy kín nắp hộp để bảo quản nước chấm mù tạt được tốt nhất.
Lời Kết
Nước chấm mù tạt là loại gia vị đơn giản nhưng lại đóng vai trò quan trọng trong việc tăng thêm hương vị cho các món ăn. Với những nguyên liệu dễ kiếm và thao tác thực hiện nhanh chóng, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm nước chấm mù tạt thơm ngon, đậm đà tại nhà.
Hy vọng những chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn có thêm bí quyết để làm nước chấm mù tạt ngon và bảo quản hiệu quả.
